让消费者吃得更安心

　　2025年，平潭分析尝试区完成了全岛1816家食物出产运营从体的视频设备安拆取数据接入，正在福建省率先实现食物平安“互联网+AI监管”全笼盖。平潭分析尝试区市场监管局成立工做专班，成立“日汇总、周安排、环节节点随时研判”的闭环推进机制，累计召开专题工做推进会7场，确保各项使命高效落地。该局将全区科学划分为60个网格义务区，组建5个攻坚小组，并进一步细化为26个一线工做小组同步推进。该局累计鞭策1816家食物运营从体完成探头安拆及视频数据推流，并将1398家运营从体纳入消息化逃溯办理，全年赋码食物消息达3033万条。

　　2025年11月，漳平市市场监管局全市食物出产运营者积极拥抱数字化变化，自动接入和使用“互联网+AI监管”平台，激励正在出产运营环节环节摆设物联网设备，实现温度、湿度、操做规范等数据的及时采集取传输；操纵AI图像识别手艺，对后厨操做、工器具清洗消毒、人员卫生等行为进行智能阐发取预警，实现食物平安风险全程节制。泉州市召开食物平安“互联网+AI监管”视频安排会，传递“互联网+AI监管”工做的全体推进环境和存正在的问题，要求各地强化政策宣贯，积极指导食物出产运营单元理解支撑并自动参取，对照方针使命，倒排时间节点，环绕出产企业、特殊食物发卖单元、连锁餐饮等沉点对象全面落实要求；强化协同联动，细化工做办法，加强日常安排，结实推进工做；完美取运营商的协调机制，凝结工做合力，提拔扶植实效。

　　本年除夕以来，位于福建省莆田市荔城区的禧宴餐厅生意兴隆。自成功接入“互联网+AI监管”平台后，该餐厅能及时监测储存、加工、清洗消毒、餐厨烧毁物措置等环节环节，操纵AI图像识别手艺针对鼠类等无害生物以及从业人员不规范行为进行抓拍识别，最大限度消弭风险现患，餐厅的、办事取食物平安获得了全面提拔。

　　食物平安“互联网+AI监管”系统，既是运营从体强化内部办理、防备风险现患的“聪慧大脑”，也是提拔问题发觉取整改效率的“加快器”。2025年以来，福建省各地市场监管部分全力鞭策“互联网+AI监管”系统落地收效。

　　2025年12月，三明市市场监管局组织召开推品平安“互联网+ AI监管”工做专题会议。会议指出，要压实义务，全力鞭策“互联网+AI监管”系统落地收效；要拧紧义务链条、“放管服”并举、强化能力支持，明白方针使命，加强上下联动、数据共享取营业协同，确保按期完成推进使命。

　　数据融合取风险画像的实现，让监管更精准。平潭分析尝试区市场监管局深度整合“一品一码”逃溯消息、监视抽检数据、赞扬举报消息、行政许可取惩罚消息等数据源，为每个运营从体从动生成并动态更新“食物平安风险画像”，按照风险品级进行“红、黄、绿”三色标识表记标帜，从而实现分级分类的精准监管。2025年，该区食物出产运营从体查抄总次数为3548家次，虽然比2024年有所削减，但问题发觉率却提拔了42%，表现了精准化监管的成效。前往搜狐，查看更多！

　　2025年12月，宁化县市场监管局召集四大运营商召开会议，紧扣“商户接入笼盖率、推流率”焦点目标，明白“每日传递进度、及时对接需求、限时办结问题”的工做要求；针对商户遍及关心的接入成本问题，现场协调运营商优化资费套餐，切实降低商户参取门槛，充实调动商户自动参取的积极性，为“互联网+AI”监督工做高效推进建牢协同根本。

　　记者领会到，做为全国“互联网+ AI监管”系统扶植试点省份，福建省各地加快推品平安“互联网+AI监管”系统共建共享，通过“阳光厨房”“明厨亮灶”的数字化升级，让消费者看得大白、吃得安心。

　　针对农村地域食物平安点多线长面广、违法行为荫蔽等特点，莆田市荔城区市场监管局通过“互联网+ AI监管”激活农村地域食物平安监管“神经末梢”，守牢农村食物平安底线。此中，荔城区西天尾镇三山村有2家食物出产企业，别离从营饮料和速冻食物，也是农村冒充伪劣食物专项整治步履的沉点关心对象。该局精准指点两家公司正在原料验收、配料投料、出产线、灌拆包拆等环节区域安拆拍摄设备，别离于2025年10月底和11月中旬完成数据接入，实现了对进货检验、出产加工、成品出库等环节24小时全程及时、可视化、非现场正在线穿透式监管，帮力企业以通明化博得市场信赖，无效守住了农村地域食物平安底线。

　　特殊食物关乎“一老一小”、是监管沉中之沉。漳州市市场监管局组织召开特殊食物规范运营和“互联网+AI监管”培训会，要求全市有特殊食物发卖营业的连锁药店、连锁母婴店、连锁商超全面扩大聪慧监管笼盖范畴，完成摄像头安拆取数据对接，确保精准笼盖特殊食物发卖专区等环节点位，按时上传数据；监管部分要强化手艺支持，让AI识别违规、数据辅帮决策，实现精准监管取企业减负。